루마니아 트란실바니아 지방의 왕자 드라큐라(Dracula: 게리 올드만 분)는 전 유럽이 터어키의 침공을 받아 함락위기에 놓여 있을때, 십자군에 참가, 적을 섬멸하고 루마니아를 구한다. 그러나 그의 아내(Elisabet: 위노나 라이더 분)는 드라큐라가 전사했다는 터키군의 거짓 소식을 듣고 자살한다. 돌아와 아내의 죽음 앞에선 그는 추기경으로부터 자살한 자의 영혼은 구원 받지 못한다는 교회의 계율을 듣고 교회를 저주하며, 죽음에서 부활하여 어둠의 힘으로 아내를 위해 복수하겠노라 맹세한다. 그후 드라큐라는 수세기 동안 흡혈기의 왕으로 군림했다. 400년 후 런던의 한 변호사에게 트란실바니아의 영주로부터 영국에 땅을 사고 싶다는 연락이 온다. 바로 드라큐라였다. 조나단(Jonathan Harker: 키누 리브스 분)은 이 업무를 배당받아 약혼녀 미나(Mina Murray: 위노나 라이더 분)를 남겨두고 트란실바나아로 떠난다. 드라큐라는 자신의 성에 조나단을 감금하고 미나를 찾아 런던으로 떠난다. 미나가 바로 400년전에 죽은 아내의 분신이었던 것이다. 곳곳에서 초자연적 현상이 나타나고 미나의 친구 루시(Lusy Westenra: 세디 프로스트 분)가 드라큐라의 습격에 앓기 시작하자 그녀의 약혼자는 초자연 현상의 권위자인 반 헬싱(Professor Abraham Van Helsing: 안소니 홉킨스 분) 교수를 부른다. 반헬싱 교수는 드라큐라에 의해 피를 빨아먹히고 있음을 알아채고 드라큐라에 관한 책을 통해 방법을 찾지만 루시는 죽고 만다. 한편 드라큐라와 마주 친 미나는 운명적으로 빠져들게 되고 거역할 수 없는 힘을 느낀다. 그러나 성에서 탈출한 조나단의 편지를 받고 미나는 드라큐라를 떨쳐버리고 그와 결혼한다. 하지만 자신이 드라큐라를 진실로 사랑하고 있음을 느낀다. 반헬싱 교수가 드라큐라를 습격하는 날 연기로 변하여 미나는 모든 것이 운명임을 설명하는 드라큐라를 받아들인다. 이때 들이닥친 반헬싱 교수에 의해 드라큐라는 큰 상처를 입고 자신의 힘을 되찾기 위해 트란실바니아로 향한다. 반헬싱 교수는 조나단과 그의 동료들 그리고 흡혈귀로 변해가는 미나를 데리고 트란실바니아로 떠나 드라큐라의 도착을 기다린다. 그러나 드라큐라가 어둠의 힘을 얻기 전에 처단하지 못하면 영원히 그를 막을 수 없음을 알기에 드라큐라가 성에 닿지 못하도록 길목을 지키나 어느덧 해가 기울어가고 드라큐라가 성에 다다르게 된다. 결국 드라큘라는 미나의 사랑의 힘으로 편하게 숨을 거둘 수 있게 된다.