빵을 만드는 기쁨이 이런 것 아닐까?
사랑이 빵을 만들고 그 빵이 사랑을 촉진시키며 사랑의 이스트가 되고 사랑의 발효가 되는 것...

사랑하는 가족과 안락한 보금자리에 행복해하며 살아가는 빵굽는 남자 주노명.
그러나 어느날 부턴가 그의 아내 한정희가 깊은 한숨을 쉬고 있는 모습을 보게 된다. 노명은 사랑하는 아내의 미소를 되찾고자 갖은 노력을 다해보지만 별다른 효과를 보지 못한다. 그러던 어느날 시무룩하던 아내가 활짝 웃고 있는 것이 아닌가? 그것도 빵집에 찾아온 초라한 남자 무석으로 인해...

... 하지만 쿠키나 파이 반죽을 하다보면 섣부른 발효를 막기 위해서 반죽하던 것을 랩이나 헝겊에 싸서 냉동실에 놔두는 경우가 있다... 우리에게도 그런 시간이 왔다.

한편으론 다행이다 싶었지만 슬그머니 밀려오는 질투심, 그리고 아내가 외출만 하려면 마구 펼쳐지는 상상. 궁금함에 미행을 하다가도 그녀의 햇살같은 미소를 잃게 되는 것이 두려워 되돌아온다. 그러던 어느날, 빵집을 제집 드나들 듯 오가던 무석의 발길이 끊기고, 모래바람 같은 메마른 한숨은 다시 아내의 입술에서 새어나온다. 안절부절 못하던 노명은 무석의 아내 해숙이 금족령을 내렸기 때문에 그가 빵집에 나타나지 않는 것을 알게 되고, 급기야는 해숙을 설득하러 다가간다. 그러나 차가운 해숙...
노명은 그녀의 마음을 녹이기 위해 빵을 굽기 시작한다.

좋은 빵을 만드는 것과 좋은 사랑을 하는 것은 같다.
마음과 정성을 다해야 한다는 점에서, 설사 모든 것들이 다 갖추어 있다 하더라도 반드시 반죽이 익을 시간이 필요하다는 점에서 말이다.

자존심을 걸고 정성을 다해 만든 노명의 빵은 얼음장 처럼 차갑던 해숙의 마음까지도 서서히 녹여간다. 애정과 혼신을 다해 만든 빵은 누구나 알아보는 듯 '주노명 베이커리'엔 그의 빵을 맛보려는 사람들이 구름 처럼 몰려들기 시작한다. 그리고 오해의 빗장이 풀린 해숙과 노명 사이엔 예기치 않던 달콤한 로맨스가 싹트기 시작하는데...

예전에 난 돈버는 재미에 빵을 구웠다.
하지만 지금은 그녀를 위해 빵을 굽는다.
그건 하나의 기쁨이고 황홀 그 자체였다.

노명과 해숙, 무석과 정희, 이들의 로맨스는 점점 더 미묘한 감정으로 빠져드는데...

먹을 빵이 아니라 찍힐 빵을 굽는다 - 요리 코디네이터
영화 속의 또다른 캐릭터라고 할 만큼 중요하게 등장하는 빵을 위해 일본과 프랑스에서 제과제빵 기술을 익힌 전문인력이 요리코디네이터로 참여했다. [주노명 베이커리]의 기술자문 및 요리 코디네이터를 맡은 곽지원, 최두리 부부는 일본과 프랑스에서 제과제빵 기술을 익힌 전문 기술인으로, 제과업계에선 이미 널리 알려진 실력자. 슈거아트(설탕공예)라는 새로운 분야의 개척자로 현재 '곽지원 과자공방'을 운영 중인 이 부부는 영화 속 제빵, 데코레이션 등 빵과 관련된 일체의 작업에 참여하는 한편, 빵굽는 남자로 등장하는 최민수에게 직접 기능 교육을 담당하기도 했다. 그외 협찬사인 신라명과의 김인술씨가 공동기술자문을 맡았 다.

미각을 자극하기 위해 시각적 테크닉을 살린다 - 촬영 / 조명
각양각색의 신선한 빵들, 노릇노릇 빵이 구워지는 오븐 속의 생생한 풍경들을 영상에 담아내기 위해 [주노명 베이커리]의 영상팀은 제빵 CF에 쓰이는 특수 오븐 촬영을 시도하였다. 오븐 안에서 부풀어 오르는 빵 씨즐 장면을 찍기 위한 두 차례의 촬영에서만도 크로와상 200 여개, 바게트 30 여개, 모닝롤 100 여개, 각종 패스츄리 200 여개 이상을 소요했다. 이외에도 요리를 돋보이게 하는 색인 옐로우와 화이트 톤의 조명, 다양한 렌즈의 사용으로 미각을 자극하는 영상을 담아내기 위한 다양한 시도를 하였는데, 촬영은 황철현 기사가, 조명은 신학성 기사가 담당했다.

제 5의 주인공 - 빵
대각선 로맨스에 빠지는 네 명의 주연 배우 말고도 또다른 주인공이 있다.
바로 영화에 등장하는 가지각색의 수많은 빵들.
단순히 소품이라고 하기엔 큰 비중을 차지하는 오브제인 이 빵들은 인물간의 감정을 전달해주기도 하고, 변화시키기도 하는 중요한 매개체가 될 뿐 만 아니라 시각적인 즐거움까지도 제공해야 하는 막중한 임무를 맡았다. 오븐 특수 촬영, 매장 진열용, 파티 장면, 요리 장면 등 영화의 곳곳에 출연하는 빵만도 각종 특수 제작 케잌 20여개, 일반 양산빵은 수백여 상자에 이른다. 다른 소품들과는 달리 2~3일이 지나면 겉보기에도 떨어지는 빵의 신선도 때문에 촬영기간 내내 교체한 것만도 실제 가격으로 따지면 수천만원 어치의 케잌과 빵이 사용되었다.